Khi Siemens và A2S đưa ra khuyến nghị các nhà máy dùng phần mềm sản xuất Bia Braumat version 5.3 hay version 6.0 nên nâng cấp lên phần mềm Braumat Version 8.1 mới nhất hiện nay (tháng 12/2023) thì chủ đầu tư thường đặt lại câu hỏi: - Vì sao tôi phải nâng cấp phần mềm Braumat Version 5.3 lên version 8 ? - Tại sao tôi phải nâng cấp phần mềm sản xuất bia Braumat version 6.0 lên Braumat version 8.1 ?

Bài viết này mô tả phương pháp làm thế nào để quản lý Recipe và truy suất nguồn gốc trên ứng dụng Braumat - Web Application Suite.

Hệ thống Track&Trace là một phần của Braumat Web Application Suite. Nó cho phép theo dõi dòng sản phẩm và nguyên liệu trong suốt quá trình sản xuất. Bạn có thể hiển thị mẻ trước và mẻ kế tiếp của một lô theo nhiều cách khác nhau.

Hiện nay trong nhiều nhà máy bia trên thế giới cũng như các nhà máy bia tại Việt Nam, có khá nhiều loại nồi lọc hoặc máy lọc.

Bia có hương vị độc đáo nhờ quá trình lên men. Mỗi loại bia đều cần trải qua một quá trình lên men nhất định để có được hương vị đặc trưng. Quá trình lên men bia biến đường thành cồn và cacbonat hóa thức uống. Nếu không được lên men thì bia sẽ không có bọt cũng như không có cồn.

Mashing là thuật ngữ được đặt cho sự khởi đầu của quá trình sản xuất bia, trong đó các hạt malt nghiền được trộn với nước để tạo thành một hỗn hợp giống như cháo được gọi là "Mash". Chính trong hỗn hợp này, mạch nha và các loại tinh bột ngũ cốc khác được chuyển thành đường và protein và các thành phần khác được hòa tan, tạo ra đường có thể lên men.

Điều đầu tiên mà một nhà máy bia cần làm trước khi bắt tay vào sản xuất bia là đảm bảo rằng hạt ngũ cốc ủ bia của họ đã sẵn sàng để sử dụng, chính là là xay xát hoặc nghiền nát ngũ cốc. Bước cực kỳ quan trọng này có thể tạo ra một cốc bia hoàn hảo hoặc phá hỏng nó trước khi nó bắt đầu.

​Chi phí kỹ thuật là một vấn đề rất nhạy cảm. Có thể một số gợi ý này sẽ giúp cải thiện tốc độ kỹ thuật.

BRAUMAT/SISTAR 8.0 cung cấp tính năng mới – Web Process Monitoring, dùng để giám sát các thông số quy trình chính và thiết bị được chỉ định.

Với phiên bản BRAUMAT V8 mới, việc định lượng và pha trộn trở nên hiệu quả, chính xác hơn bao giờ hết: Quản lý khu vực lưu trữ (Warehouse manager) được tích hợp vào hệ thống công thức cùng với quản lý định lượng (Dosing manager).

BRAUMAT được xây dựng dựa trên hơn 40 năm kinh nghiệm để cung cấp câu trả lời cho những nhu cầu trong nghành bia. Hệ thống này đã thiết lập tiêu chuẩn giữa các nhà sản xuất bia trên toàn thế giới. Với phiên bản mới này tự động hóa nhà máy bia định hướng tương lai đã được kiểm chứng, BRAUMAT tiến thêm một bước nữa: Giờ đây, hệ thống này thậm chí còn an toàn hơn, linh hoạt và hiệu quả hơn.

Hệ thống tự động hóa quá trình SISTAR là lựa chọn đầu tiên cho tự động hóa quy trình với các ngành công nghiệp nhẹ, sản xuất theo mẻ và công thức.