Hops Dosing System - Nâng tầm chất lượng bia tại Khmer Beverages

Trong hành trình nâng cao chất lượng sản phẩm và tối ưu hóa quy trình sản xuất, Khmer Beverages – nhà sản xuất bia hàng đầu tại Campuchia – đã chính thức triển khai hệ thống Hops Dosing System hiện đại, công ty Khang Thịnh Tools chịu tránh nhiệm thiết kế và thi công cơ khí đường ống, phối hợp với công ty A2S đảm trách thi công điện - lập trình tự động hóa. Dự án đánh dấu một bước tiến trong việc áp dụng công nghệ tiên tiến vào ngành công nghiệp bia Đông Nam Á.

Khmer Beverages

Khmer Beverages thuộc tập đoàn Chip Mong, sở hữu nhà máy bia quy mô lớn tại Phnom Penh. Với dây chuyền sản xuất nhập khẩu hoàn toàn từ châu Âu, công ty sử dụng nguyên liệu cao cấp như malt từ Pháp, Hà Lan, Đức và hoa bia từ Hallertau – Đức, nhằm đảm bảo chất lượng vượt trội cho các sản phẩm như Cambodia Beer, Black Panther Stout và Bavaria.

Sự hợp tác giữa A2S và Khang Thịnh Tools

A2S – chuyên gia tự động hóa ngành bia tại Việt Nam, phụ trách thiết kế, lập trình và tích hợp hệ thống điều khiển trên nền tảng Braumat V8 của Siemens, đảm bảo khả năng vận hành tự động, trực quan và an toàn cao.
Khang Thịnh Tools – đơn vị có nhiều kinh nghiệm chế tạo thiết bị ngành thực phẩm, chịu trách nhiệm thiết kế và thi công phần cơ khí cho hệ thống dosing: từ bồn, đường ống đến các cụm van, tích hợp cơ cấu chính xác theo tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm.

Tổng quan hệ thống Hops Dosing

Hệ thống có nhiệm vụ định lượng hoa bia (Houblon) trực tiếp vào dòng bia sau máy lọc, Fill vào BBT (bồn chứa bia thành phẩm), với các đặc điểm nổi bật:

Bơm định lượng chính xác lưu lượng hoa bia theo mẻ hoặc theo tốc độ dòng bia chính.
Van điều khiển tự động tích hợp cảm biến mức, áp suất, đảm bảo vận hành an toàn.
Tùy chọn 2 chế độ vận hành: độc lập (manual flowrate) hoặc theo tỷ lệ dòng bia (flowrate theo hệ số HOPS_SCALE).
Hệ thống CIP tự động giúp vệ sinh toàn bộ dosing line nhanh chóng và hiệu quả.

Kết quả mang lại

Chất lượng sản phẩm được cải thiện rõ rệt, đặc biệt về hương thơm và cảm giác bia.
Tiết kiệm thời gian và chi phí nhân công, giảm phụ thuộc vào thao tác thủ công.
Tăng tính linh hoạt trong sản xuất, phù hợp cho R&D và sản phẩm seasonal.
Đảm bảo truy xuất và kiểm soát quá trình qua các báo cáo trend, protocol từ Braumat

Kết luận

Dự án Hops Dosing System tại Khmer Beverages là minh chứng cho sự kết hợp hiệu quả giữa kỹ thuật tự động hóa chuẩn quốc tế của A2S và năng lực cơ khí chính xác cao của Khang Thịnh Tools. Với cách tiếp cận mới, thông minh và linh hoạt, hệ thống không chỉ nâng cao chất lượng bia mà còn mở rộng khả năng sản xuất cho nhà máy trong tương lai.